人生楽しまなきゃね。Handle name:vino


by EMKB
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グリニッジヴィレッジ、ワシントンスクエアパークのすぐ近くにあるイタリアンレストランBabbo。オーナーは"アイアンシェフ"や"Molt Mario"などのテレビでもおなじみのMario Batari氏。さて、このレストランですが、なんと1ヶ月前の予約が必要なくらい人気のお店。私が予約を入れたのも約1ヶ月前。木曜の夜だというのにすでに7時や8時の予約はいっぱいで、5時45分か9時半なら開いていると言われたので5時45分で予約。こんなに予約が取りずらいのはお店じたいがそれほど大きくないのも理由のひとつだと思う。もともとアパートだったビルを改築してレストランにしたため、中は高級感がありながらも、なぜかアットホームな感じ。
この日は日本から遊びに来ていたイタリアン好きの友達と二人でBabboへ。お店の人たちもとてもいい感じで対応してくれました。

私たちがオーダーしたのは
Antipasti: Grilled Octopus たこのグリル
Primi:Beef Cheek Ravioli  牛のほほ肉のラビオリ
Secondi: Wild Striped Bass アメリカ産シマスズキ
Vino: Montepulciano d’Abruzzo Pignotto Monti 2001
これを二人でシェア。

オーダーした前菜が出てくる前にガーリックトーストにヒヨコマメののった前菜をだしてくれた。日本で言う付きだしみたいなものでしょうか。たこのグリルはたこがものすごくやわらかくて感激!ヴィネグレットであえてあったのですが、そのヴィネグレットもさわやかでパーフェクトにグリルされたたこととてもよくあっていました。ラビオリも絶品!若鶏のレバーと黒トリュフが牛のほほ肉と一緒にラビオリのなかに。どうりで、濃厚で奥深い味わいなわけです。シマスズキですが、これはグリルされて、さわやかなシトラスフルーツのソースと一緒に出てきました。オーダーのときにすべてシェアしたいと伝えておいたので、ラビオリもシマスズキもちゃんと二つのお皿に分けて持ってきてくれました。

さて、ワインですが、ボトルで頼む場合、私はよくMontepulciano d’Abruzzoをオーダーします。このワインはたいていミディアムボディーで、軽すぎず、重すぎず、とても飲みやすいので、大勢で食事をするときでもたいていみんなおいしいといって気に入ってくれます。しかも、BaloloやMontalcinoにくらべ、値段も比較的お手ごろというのも魅力。

デザートを頼みたかったのですが二人ともお腹がいっぱいで入る余地なし。一つ一つのお皿の量はけして多いわけではないのですがワインを楽しみながらゆっくり食べていたのでそのせいでしょうけど。。二人とも大満足でした。お店の雰囲気もよく、料理も最高だったのですっかり写真を撮るのも忘れてしまいました。。。値段は少し高めですが、行く価値ありです!

(下のレストランの名前をクリックすると、Babboのウェブサイトに行けます。)

Babbo
110 Waverly Place
New York, NY 10011
(northwest corner of Washington Square Park)
Phone:212-777-0303
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# by EMKB | 2006-07-22 02:07 | レストラン・バー

アーティチョーク

日本ではアーティチョークなんてほとんど食べませんでした。というか、地元のスーパーにはないし、成城石井みたいなグルメストアーに行かないと手に入らないし。しかも高い!ですが、アメリカでは1つ200円前後で売っています。色々な食べ方がありますが私はシンプルに蒸して、ガーリック・ハーブバターをつけて食べるのが好きです。今日は、バターを溶かしてガーリックのほかにドライのディルとパセリをいれました。ハーブはその時々によってことなったものを使っています。私はいつも1つを2たりでシェアしています。アーティチョークはあまり食べるところがありません。葉みたいな部分をとって、根元の部分だけ食べます。葉の部分が終わると、中に毛のようなふさふさしたものが現れます。それを取り除き、株の部分を食べます。
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材料
アーティチョーク 1
バター 大さじ1~2
ガーリック 1/2~1かけ
ハーブ(タイム、ディル、パセリなどお好みのもの。)適量
塩 少々 (私はいつも無塩バターを使っているので多少入れます。有塩をお使いの場合味お 見て、もう少し塩気のほしいときのみ入れてください。)
レモン汁 少々(お好みで)

1.アーティチョークを蒸す。15分くらい蒸し器にかけ、火を止めふたをした状態でそのまま20分ほど放置しておく。ふたを開けると蒸気が逃げてしまうので注意。(大きいものはもう少し時間がかかります。10分くらい蒸す時間を追加してください。)

電子レンジの場合
5分電子レンジにかける。以上。私は電子レンジは使いませんが、友達によると、この方法でもできるそうです。

2.ハーブバターを作る。バターを湯銭または電子レンジで溶かす。ガーリックをみじん切りにしてとけたバターの中に入れる。一緒にハーブ、塩、レモンを入れる。ここで少し時間を置いたほうがガーリックのエキスがバターに溶け込んでおいしい。

3.蒸しあがったアーティチョークをハーブバターにつけて食べる!


ワイン:Kris Pinot Grigio 2005
私はアーティチョークと一緒に Pinot Grigio を飲むのが好きです。
Krisは初めてでしたが、クリスプで口当たりがとてもよかったです。c0084258_0503862.jpg
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# by EMKB | 2006-07-22 00:51 | おうちで晩御飯・レシピ

Eat, Drink, and be Merry!

NYって本当に魅力的な町。世界各国から人が集まり、いくつもの言語が飛び交いしている町。そしてもちろん、世界中の料理が楽しめる町。こんな場所がほかにあるだろうか。アメリカに移ってもう4年。今はお隣のNJに在住。日々の生活を通して見つけた私のアメリカをみなさんとシェアしたいと思います。
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# by EMKB | 2006-07-21 05:51 | はじめに