人生楽しまなきゃね。Handle name:vino


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2006年 08月 23日 ( 1 )

インドのスパイス

インド系のスーパーに行って来ました。さて、これはいったい何でしょう?
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じつはこれ、緑のナスなんです。B氏は"これまだ育ってないんじゃないの?"と疑問の様子。いやいや、ナスは小さい時から紫色してますので・・・よく白いナスは見かけますが緑って言うのは私も初めて。なので、つい購入してしまいました。

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オクラと一緒にシンプルな炒め物に。味付けは塩、黒コショウ、クミンとコリアンダーパウダーです。味は別に普通のナスでしたよ。種が結構入っていたのですが、別に硬くないので気になりませんでした。でも私はオクラのほうが好きだけど・・

c0084258_4545187.jpgうちにはインドのスパイスがいっぱいあります。こちらはほんの一部です。カレーのルーはもう何年も買っていません。とは言っても、私が作るのはなんちゃってインドカレー。インディアンレストランで出てくるカレーとはまったく違います。スパイスの配合の仕方も違うとは思うのですが、一番大きな違いは油の量。私のカレーは思いっきりヘルシーです。B氏がお昼外食になることが多いので、できるだけ家では脂肪分を控えたメニューを心がけています。もちろんその分濃くにかけるところはありますが、スパイスを聞かせているので結構おいしく食べられるんです。B氏もだまされてよく食べます。

今日のお目当ては・・・
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by EMKB | 2006-08-23 05:24 | おうちで晩御飯・レシピ