人生楽しまなきゃね。Handle name:vino


by EMKB
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ポテトグラタンココナッツ風味

先日あけたココナッツミルクが余っていたので、こんな物を作って見ました。予想以上の出来で大満足!

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ポテト 大1個 薄切り
ミニポータベロマッシュルーム 半パック 薄切り
ココナッツミルク 約1/2カップ
チキンストック 約1/2カップ
タイム 少々
ニンニク 1かけ
塩・こしょう
ナツメグ 少々
シナモン 少々

1.耐熱容器にバターを薄く塗っておく。オーブンを400度に温めておく。

2.フライパンにオリーブオイルを引き塩を少々加え(水分が出るのを助けるため)マッシュルームを炒める。

3.マッシュルームがしんなりしてきたら塩・コショウで味を調えタイムを加える。

4.ココナッツミルク、チキンストックを混ぜ合わせ、ナツメグ、シナモンを加え塩で味を調える。少し濃いと思うくらいがよい。

5.1に薄切りにしたポテトを並べ、その上に3をのせ、4をまわしいれる。

6.400度のオーブンで焼く40~50分焼いて出来上がり。
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by EMKB | 2006-12-20 06:51 | おうちで晩御飯・レシピ